Smrčak je skupocjena pečurka, ali bi mogao da bude i razlog zbog koga Hercegovina često gori. Požar, pa kiša, najbolji je recept da u šumi bukne ova gljiva za kojom je velika potražnja. Kilogram sirove je oko 30 maraka dok je kilogram suvog smrčka 150 maraka.
U Evropi su cijene duplo veće. Vatrogasci su sigurni da baš zbog smrčka imaju besane noći.
„Na opožarenim područjima poslije određenog vremenskog perioda uz određene temperature zraka raste smrčak na ovim područjim, znam informaciju da su ljudi učestvovali u branju tih gljiva iz susjedne Crne Gore“, kaže Radoslav Radmilović, komandir Teritorijalne vatrogasne jedinice Bileća.
„Prošle godine su mi vatrogasci slali slike gdje na požarištima u 2018. godini gdje su bili požari 2017. godine u proljeće znači bilo je puno vozila registracija iz Crne Gore, gdje su ljudi dolazili na tim mjestima da to beru“, ističe, Goran Stojaković, predsjednik Vatrogasnog saveza RS.
Oglasi za prodaju ovih pečurki na internetu su već krenuli, ipak pred kamere niko neće. Siniši Vujoviću iz bilećkog sela Preraca vatra je iz Crne Gore nedavno došla do kuće, i on je kaže čuo da gori zbog smrčka. Pečurke nije tražio ali zna da komšije prego granice od toga dobro zarađuju.
„Oko 150 maraka dođe, a od 10 kilograma sirovoga Smrčka dobiješ oko kilogram, kilogram i dvjesto suvoga. Ove godine bi ga trebalo dosta biti, može se zaraditi ja znam jednu ženu iz Mrkonjić Grada ona je za jednu sezonu kupila novo auto“, kaže Vujović.
Ovo je specifična i rijetka vrsta gljive, bere se u aprilu i maju kaže profesor biologije Radislavka Albijanić. Najbolje uspjeva na nadmorskoj visini oko 800 metara.
„Jako je nju teško naći to jeste prava je atrakcija naći gljivu smrčak u prirodi, njeno prirodno stanište je naravno šuma i to šuma hrasta, bukve i šuma brijesta. Takođe možemo je naći na starim voćnjacima, ali na degenerisanom tlu zatim je možemo naći na površinama koje su bile izložene požarima“, objašnjava Albijanić.
Smrčak je veoma zdrav napominje profesorica Albijanić. On je i ukusan, od njega se prave razne delicije, a najbolje ga spremaju Francuzi. Ova gljiva je u rangu tartufa.
Naša današnja potraga za smrčkom prošla je bezuspješno. Ovu pečurku nije lako naći. Oni koji su upućeni kažu da je potrebno dobro poznavati teren, poručuju da je zarada dobra. Ipak, vatrogasci i ostali nadležni poručuju da su štete od požara mnogo veće.
