Ova kremasta tjestenina s patlidžanom i tikvicama pravi je primjer kako nekoliko svježih sastojaka može stvoriti bogatstvo okusa.
Savršeno izbalansirana kombinacija pečenog povrća, limunaste svježine i orašaste note tahinija čini ovo jelo idealnim izborom za lagani ručak ili večeru. Priprema je brza i bez stresa, a rezultat – pravo malo kulinarsko iznenađenje.
Bilo da ste ljubitelj mediteranske kuhinje ili samo tražite novi način kako pripremiti povrće, ovaj recept će vas oduševiti.
Isprobajte ga već danas i uživajte u svakom zalogaju!
Recept za Tjesteninu s patlidžanom i tikvicama
Priprema
- Patlidžane ogulite i narežite na tanje štapiće, nauljite, posolite i popaprite.
- Češnjaku odrežite vrh pa ga zamotajte u aluminijsku foliju i stavite peći zajedno s patlidžanima oko 35 minuta.
- Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju.
- Pečenom češnjaku istisnite unutrašnjost te ga vilicom pomiješajte s koricom i sokom jednog limuna, soli i paprom, a na kraju dodajte i sitno nasjeckani peršin.
- Tikvicu narežite na tanke rezance koristeći gulilicu za povrće.
- Dobiveni dressing od pečenog češnjaka dobro pomiješajte s tjesteninom, dodajte pečene patlidžane i sirove rezance od tikvice pa još jednom sve promiješajte.
- Tahini razrijedite s 2 žlice hladne vode i prelijte preko tjestenine.
*** Tahini je pasta od mljevenog susama. Ova pasta bogatog, orašastog ukusa i izrazito kremaste teksture, koristi se u mnogim kuhinjama širom sveta, posebno u bliskoistočnoj i mediteranskoj. Tahini je bogat zdravim mastima, proteinima, vitaminima i mineralima, posebno kalcijumom i magnezijumom. Zbog svoje visoke nutritivne vrednosti i svestranosti, sastavni je deo zdrave ishrane i mnogih recepata poput falafela, humusa i raznih preliva.
