Prema procjenama iz Hrvatske, u turizmu i ugostiteljstvu biće potrebno oko 70.000 sezonskih radnika, što je oko 5.000 više nego prošle godine.
Najveći broj radnih mjesta je tradicionalno u sektoru ugostiteljstva, gdje poslodavci najčešće traže konobare, kuvare, pomoćne kuvare, pomoćne radnike u kuhinji, kao i higijeničare i sobarice. Pored toga, traže se i animatori, recepcioneri i radnici na održavanju, koji su neophodni za funkcionisanje hotela i turističkih kompleksa.
Kada je riječ o zaradama, konobari mogu očekivati mjesečne plate od oko 1.200 do 1.600 eura, dok barmeni zarađuju između 1.400 i 1.600 eura. Recepcioneri mogu računati na iznose od oko 1.300 do 1.500 eura, dok radnici na održavanju i majstori najčešće zarađuju između 1.100 i 1.300 eura. U turističkim zonama traže se i prodavci, čije plate mogu dostići 1.600 do 1.800 eura.
U kuhinji je i dalje najveća potražnja za kuvarima, čije zarade se kreću u rasponu od 1.800 do 2.500 eura, dok šefovi kuhinja mogu da “dobace” i do 3.000 eura mjesečno. Roštilj majstori mogu očekivati zarade od 1.400 do 1.900 eura, dok su pizza majstori takođe veoma traženi, sa platama između 1.900 i 2.500 eura. Pomoćni kuvari zarađuju između 1.400 i 1.800 eura, a pomoćni radnici u kuhinji od 900 do 1.400 eura.
Podaci Infostuda pokazuju i da se najveći broj prijava bilježi za pozicije recepcionera, sobarica i pomoćnih radnika u kuhinji, dok je manji broj kandidata za kvalifikovanije pozicije poput kuvara, poslastičara, roštilj majstora i pizza majstora.
Ovaj trend dodatno potvrđuje dugogodišnji nedostatak stručne radne snage u turizmu i ugostiteljstvu, koji je prisutan i u našoj zemlji. Privredna komora Crne Gore procjenjuje da će za predstojeću sezonu biti potrebno oko 25.000 sezonskih radnika, a samo u Budvi najmanje 5.000 radnika u turizmu i ugostiteljstvu.
