“Venera u znaku šećera i soli” naziv je autobiografskog kuvara autorice Sandre Bošković koji je ugledao svjetlost dana pred prvomajske praznike u predivnom ambijentu Slavjanske čitaonce u Dobroti.
“Bilo je jako emotivno i originalno, jer sam se potrudila da osmislim program predstavljnja knjige na savim drugačiji način u neformalnom stilu, kroz porodičnu priču, ukuse i mirise djetinjstva, ljubavi koje me prožimaju do današnjih dana. Osim predstavljanja knjige organizovala sam i posluženje, sa željom da stvorim ambijent i osjećaj kao da su svi ti ljudi došli na kolače koje sam spremila, kod mene kući, te da ponesu sa sobom jedan poseban utisak zajedništva, pripadnosti, jedan potpuno prirodni, porodnični odnos, druženje, mirise i okuse prošlosti, kako je to bilo nekada…” – kazala je u razgovoru za Boka News autorica Sandra Bošković.
Kako bi u potpunosti uramila porodičnu sliku, odlomke iz knjige sa publikom podijelile su autorkine sestre, Maja Grgurović i Sanja Čavor.
Kuvar je osmislila kao table book, sa pričama, receptima, ali i sa novim i starim fotografijama svoje porodice. Među receptima su zavičajni kolač, pica iz tiganja, slane prženice, baklava od griza, tart od limuna, čokoladna torta, domaća čokolada tetke Olge…
“Bilo mi je važno da sačuvam duh djetinjstva i tih nekih za mene krasnih vremena. Kuvar sam posvetila mojoj baki Oliveri, mojoj Veneri, sa ponosom ističe autorica.
Kuvar je karakterističan je još po tome što nisam pravila klasičan sadržaj i nisam ga dijelila na kategorije slano, slatko, već na četiri godišnja doba i peto zasebno poglavlje, da je glavni i osnovni sastojak svega ljubav…
U njemu se na 175 strana nalaze pored recepata i djedova priča o vili Alkimi, lipe i smokve, pijaca, posebne cijeline poput “Malog špajza”, “Prazničnog jelovnika, kao i sačuvani dio teksta iz novina davne 1932. godine, o pradjedi moga muža, Petru Boškoviću je bio tada čuveni slastičar u Kotoru, u periodu od 1932. do 1941. godine” – ističe Sandra.
Sandra kroz svoju autentičnost i originalnost izlazi iz stereotipa klasičnih priča o kulinarstvu, stvarajući narativ o vremenu koje se pamti kroz detalje, koje vješto uvezuje kroz recepte mirise i okuse prošlosti a svakodnevicu prevodi u osjećaj porodične niti koju čuva od zaborava, ali ne kao prošlost, već kao trajanje upakovano u budućnost kroz “Veneru u znaku šećera i soli”.
Recepte i priče možete pogledati na instagram profilu Sandre Bošković, Venera u čokoladi.
/Miro Marušić/
