Ovo je najbolja kombinacija ikad: čokolada i jagode! Barem je tako u ovom trenutku, dok uživamo jedući ovaj kolač! Mekan je, kremast i pun okusa jagode i savršen je za ove dane kada je proljećno vrijeme jagoda…
Za biskvit:
3 jaja
prstohvat soli
1,5 šalice šećera
1 šalica maslinovog ulja
0,5 šalice mlijeka
2 šalice mekog brašna
0,5 šalice kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
Zagrijati pećnicu na 180°C. Prekriti dno pleha za masnim papirom za pečenje.
Tući bjelanjke s prstohvatom soli i kada se dobije čvrsti snijeg dodati mu šećer i nastaviti mutiti mikserom. Dodati jedan po jedan žumanjak, potom dodati ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu uz neprestano miksanje.
Izliti smjesu na masni papir za pečenje, raširiti smjesu po cijeloj površini pleha i peći dvadesetak minuta.
Zarolati biskvit dok je još vruć, zamotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
Za fil:
250 gr. mascarponea
100 gr. jagoda narezanih ha komadiće
3 žlice šećera (može i više, po želji)
4-5 žlica pirea od jagoda
Izmješati mascarpone, šećer i pire of jagoda i na kraju u kremu dodati jagode narezane na komadić.
Za pire od jagoda:
100 gr. jagoda narezanih ha komadiće
3 žlice šećera (može i više, po želji)
3 žlice soka od limuna
Kuhati sve sastojke 20 minuta na slaboj vatri uz povremeno miješanje dok se voće potpuno raspadne. Ohladiti i izmiksati štapnim mikserom da se dobije pire.
Odmotati ohlađeni biskvit, namazati ga kremom po cijeloj površini i ponovo ga zarolati. Posipati roladu šećerom u prahu i kakaom.
*Za ovaj smo recept upotrijebili kao mjeru šalicu za crnu kavu, moja je šalica = 100ml
