Sjemenke lana sadrže na desetke hranjivih tvari: linolnu (omega-6), oleinsku (omega-9) te palmitinsku masnu kiselinu, a više od polovice masnoća sadržanih u lanu, čini alfa linolenska kiselina (omega-3). Tu su još i vitamini B1, B2 i C, fitosteroli, te minerali kalcij, selen, bakar, željezo, cink, natrij, magnezij, fosfor i kalij kao i vitamin E i karoten.
Polovica masnoća je sadržana u omega-3 masnoj kiselini što laneno sjeme čini najbogatijim biljnim izvorom te masne kiseline, bogatijim čak i od ribljeg ulja.
Sastojci:
- 250 g lanenih sjemenki
- 120 g naribanog parmezana
- 2 jaja
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte lanene sjemenke, parmezan i 2 jaja te miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesa će biti pomalo ljepljiva pa je pustite barem 5 minuta da povuče više vode te postane lakša za razvlačenje.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Vodom namočenim rukama uzmite smjesu i raširite je po papiru za pečenje koji ste stavili u veći protvan. Stavite u pećnicu da se peče 8 minuta pa izvadite i stavite nadjeve i pecite još 15 minuta.
Nutritivna vrijednost bez nadjeva:
Energetska vrijednost: 239 kcal
Masnoće: 18 g
Ugljikohidrati: 4 g
Proteini: 13 g
