Kada želite što duže zadržati lakoću ljetnih dana, pokušajte to učiniti barem preko ukusnih tanjira. Patlidžan i cherry rajčica nepogrešiv su gastro spoj koji se usavršavao stoljećima. Uz dodatak maslinova ulja i sušenog bosiljka ova ljetna rapsodija još će dugo odzvanjati na vašem tanjiru…
Upotrijebite rigatoni tjesteninu kako biste svakim zalogajem bili sve bliže talijanskoj lakoći življenja, a zatim možete i nesebično podijeliti ovaj recept s najdražima. Naravno, ne zaboravite nazdravitičašom dobrog vina, jer upravo ovakvi trenuci pretvaraju obrok u doživljaj kojeg ćete se rado prisjećati!
Recept za Pastu s patlidžanom i cherry rajčicama
Priprema
- Patlidžan narežite na manje kockice, začinite soli i paprom, prelijte maslinovim uljem i pecite u pećnici 35-40 minuta.
- Cherry rajčice ostavite cijele, posolite, nauljite i pecite u pećnici oko 10 minuta.
- Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, a malo vode od kuhanja sačuvajte za kasnije.
- Dok se povrće peče, na maslinovom ulju pirigajte luk i češnjak oko 10 minuta.
- Zatim krupnije naribajte dvije veće rajčice izravno na luk i prigajte još 10 minuta.
- Dodajte pečeni patlidžan i cherry rajčice, potom tjesteninu i 2 žlice vode od kuhanja tjestenine.
- Za kraj umiješajte sušeni bosiljak.
- Poslužite toplo ili hladno.
