Ovaj će jednostavan obrok s palentom i gljivama biti dovoljno zasitan kao glavno jelo a u manjim će količinama biti odličan prilog uz meso.
Sastojci
- oko 1 l vode
- 2 šalice kukuruzne krupice
- 1 žlica soli
-
za umak:
- 400-500 g šampinjona ili drugih gljiva
- 1 crveni luk
- 4 dl crnog vina
- 80 g maslaca ili 1 dl biljnog ulja
- grančice svježeg timjana
Koraci
- Korak 1
Zakuhati vodu, dodati sol te lagano, uz stalno miješanje da ne nastanu grudice, dodavati i ukuhavati kukuruznu krupicu. Kad se počne zgušnjavati kuhati još 15-20 minuta na laganoj vatri, uz miješanje.
- Korak 2
Pripremiti gljive s vinom: na ugrijani maslac ili biljno ulje staviti crveni luk, posoliti i popržiti uz stalno miješanje. Dodati gljive i nastaviti s prženjem uz miješanje. Dodati vino pa pirjati na laganoj vatri. Pred kraj dodati grančice timjana.
- Korak 3
Staviti palentu u tanjire ili zdjelice i podijeliti gljive po vrhu te sve na kraju zaliti s preostalim umakom.
