Đuveč je jelo od riže, povrća i drugih namirnica. U ovom receptu je riječ o ribljem đuveču. Mogu se koristiti fileti različitih riba.
Sastojci:
75 dag (750 grama) ribljih fileta
sol
papar
manja glavica luka
40 dag (400 grama) riže
2 zelene paprike
3/4 kg rajčice
1 dl ulja
voda ili riblja juha
Priprema:
Riblje filete posolite i popaprite.
Na ulju prepržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i opranu rižu pa je pržite dok ne postane meka. Dodajte na tanke režnjeve narezanu papriku. Rižu pravilno rasporedite po posudi, a uz rub složite uredno narezane rajčice. Posolite i popaprite. U sredinu posude složite riblje filete. Zalijte sve vodom ili ribljom juhom i ostatkom ulja. Pokrijte posudu i lagano pirjajte u pećnici oko pola sata.
Riblji đuveč
Riblji đuveč je način da se od ribljih fileta napravi jedno drugačije jelo, s obzirom da se uobičajeno pripremaju prženi fileti. Na ovaj način dobije se sočno jelo, koje je glavni obrok, kompletno jelo koje ne treba prilog, a uz njega se može još poslužiti salata.
