Održana radionica o Zaštiti i promociji podvodne kulturne baštine

0
Odneseno sidro galijuna foto Dragan Gačević
Odneseno sidro galijuna foto Dragan Gačević

U Ministarstvu kulture završena je trodnevna radionica na temu „Zaštita i promocija podvodne kulturne baštine – nacionalna i regionalna iskustva“.

Učesnici radionice konstatovali su da su aktivnosti koje Ministarstvo kulture sprovodi sa Zajedničkim operativnim timom, kojeg čine predstavnici Uprave pomorske sigurnosti, Mornarice Vojske Crne Gore i Sektora Jug Granične policije, na sprovođenju monitoringa nad lokalitetima podvodne kulturne baštine dobar primjer interresorne saradnje. Ipak, dosadašnje aktivnosti su tek početak u ovoj, kako je ocijenjeno, kompleksnoj i zahtjevnoj oblasti.

Zaključeno je da se nakon potpisivanja Memoranduma o saradnji između Ministarstva kulture Crne Gore i Ministarstva kulture Republike Hrvatske, o sprovođenju zajedničkih aktivnosti na zaštiti i prezentaciji podvodne kulturne baštine, i međuinstitucionalnih ugovora između JU Centar za konzervaciju i arheologiju Crne Gore i Međunarodnog centra za podvodnu arheologiju u Zadru, stvoriti mogućnosti za sprovođenje zajedničkih aktivnosti na ovom planu, kao i definisanje zajedničkih projekata iz oblasti podvodne kulturne baštine.

Na radionici su učestvovali predstavnici Međunarodnog centra za podvodnu arheologiju u Zadru (UNESCO-v centar II kategorije), Uprave za zaštitu kulturnih dobara, JU Centra za konzervaciju i arheologiju Crne Gore i Uprave pomorske sigurnosti.

 

Koncert italijanskog orkestra „FVG Mitteleuropa”

0
Orchestra Mitteleuropea
Orchestra Mitteleuropea

U organizaciji Ambasade i Instituta za kulturu Republike Italije, a uz podršku i saradnju JUK Herceg fest, italijanski orkestar „FVG Mitteleuropa” regije Friuli Venecija Đulija će po treći put nastupati u Crnoj Gori, u okviru turneje po zemljama jugoistične Evrope.

Koncert će se održati u nedjelju, 27. novembra u Herceg – Novom, dvorana Park, sa početkom u 20 sati.

Cijena ulaznice je tri eura.

Simfonijski orkestar “FVG Mitteleuropa” nastao je uz podršku italijanske regije Friuli Venecija Đulija, kako bi predstavili muzičke talente ovog područja ali i iskusne muzičare, mlade pedagoge i članove orkestra koji su diplomirali na tamošnjim konzervatorijumima Tartini u Trstu i Tomadini u Udinama.

Orkestar “Mitteleuropa” njeguje evropsku umjetničku tradiciju izvodeći raznovrstan repertoar koji obuhvata kompozicije raznih perioda, od klasične simfonijske i kamerne muzike, preko opera, operetta i mjuzikla, pa sve do scenske i savremene muzike. Nastupajući u mnogobrojnim dvoranama širom svijeta, orkestar je sarađivao sa eminentnim svjetskim muzičarima kao što su:  Sergeij Krilov, Ramin Bahrami, Roberto Fabbriciani, Michele Campanella, Bruno Giuranna, Louis Lortie, Alexander Lonquich, Alena Baeva, Pepe Romero, Lilya Zilberstein, Roberto Cominati, Giovanni Sollima, Yeon Ju Jeong, Jaroslaw Nadrzycki, Marianna Vasileva, Marija Špengler. Orkestrom su, tokom godina, dirigovali renomirani dirigenti kao što su: Niksa Bareza, Pascal Rophé, Tiziano Severini, Dmitri Jurowski, Aldo Ceccato, Muhai Tang, Oliver von Dohnányi, Krzysztof Penderecki, Luis Bacalov, Giampaolo Bisanti, Pietari Inkinen, John Axelrod, Ola Rudner, Emilio Pomarico, Vram Tchiftchian.

Pod palicom italijanskog dirigenta Pakori Đovanija, solisti će biti Francoise De Clossey na klaviru i Mauro Maur, truba. Imaćemo priliku da uživamo u programu koji će se sastojati od poznatih kompozicija koje su napisali čuveni italijanski kompozitori Enio Morikone, Nino Rota i Pjero Pićoni, poručuju iz Herceg festa

 

Pelješki vinski puti

0
Pelješki vinski puti
Pelješki vinski puti

Pelješki vinari i ove godine otvaraju vrata svojih podruma kako bi omogućili brojnim vinoljubcima degustaciju mladih i starih vina na jedanaestoj manifestaciji koja će se održati 2. i 3. decembra.

Dani otvorenih vrata peljeških podruma predstavljaju prezentaciju vinsko turističkog proizvoda kojim se želi stvoriti navika ciljanog obilaska Peljeških vinskih puta te ostalih poslovnih subjekata (vinarija, vinskih podruma, OPG-a) na Pelješcu.

Sve goste koji dolaze na Pelješac 3.decembra dočekat će vinari u Stonu u jedanaest sati gdje mogu degustirati vina vinara sa područja Općine Ston, nakon čega se kreće u organizirani posjet pelješkim vinarijama i podrumima gdje će im se ponuditi na degustaciju kvalitetna i vrhunska vina a u prostoru Zadružnog doma u Janjini za sve posjetioce pripremit će se vinski gulaš.

Za dobru atmosveru pobrinut će se vokalni sastav Neretvanski gusari uz klape: Geta i Žuljanke.

Dan prije u Potomju održat će se takmičenje u spravljanju lovačkog gulaša gdje će svi gosti moći kušati gulaš od: zeca, fazana, liske i druge divljači. Ova jedanaesta manifestacija po najavama privlači velik broj ljubitelja obilaska ruralnog područja gdje se u jednom organiziranom obilasku susreću s tradicijom i obnovljenim običajima Pelješca.

 

Nogometni dresovi od otpada iz mora

0
Dresovi od otpad iz mora
Dresovi od otpad iz mora

Kada su ranije ovoga mjeseca međunarodne nogometne zvijezde Bayerna iz Münchena istrčale na teren protiv Hoffenheima, nosili su nešto više od običnih crvenih dresova.

Naime, dresovi koje su nosili bili su izrađene od reciklirane plastike izvađene iz voda koje okružuje Maldive, a Adidas je takve dresove, za koju se nada da je oprema budućnosti, izradio za Bayern i Real Madrid koji će ih prvi put nosili ove subote protiv Sportinga iz Gijóna.

Njemačka kompanija dresove je izradila u suradnji sa “Parley for the Oceans”, organizacijom koja se bavi problemima zaštite podmorja. U suradnji s njima izradili su i tenisice Ultraboost o kojima smo već pisali, a Adidas ima planove i proširiti linije izrađene od recikliranih materijala.

Kad je Jugoslavija vladala Jadranom

Austrougarska vojnopomorska baza u Boki-avgust-1916.
Austrougarska vojnopomorska baza u Boki-avgust-1916.

„Ratna mornarica Austro-Ugarske“ naziv je rukopisa Milana Đurana (82), penzionisanog visokog oficira bišvše Jugoslovenske Ratne Mornarice (JRM) a čije će štampanje po svemu sudeći, podržati Opština Tivat.

Razlog tome je činjenica da je Đuran u svojoj novoj, već petoj po redu knjizi, praktično „podigao literarni spomenik“ Tivtu i Boki sa kraja 19. i početka 20.vijeka, odnono osvijetlio značajan dio istorije zaliva Boke Kotorske kada je on bio druga po veličini, ali prva po operativnom značaju, vojno-pmorska baza Austro-Ugarske.

Penzionisani mornaričko-tehnički potpukovnik JRM Milan Đuran živi u Splitu, ali često dolazi u Boku gdje mu žive kćerka i zet. Kaže da je sa Bokom neraskidivo vezan još od kada je kao dječak, ovdje došao iz rodnih Čaprazlija kod Livna u Bosni i Hercegovini, da u Kotoru završi Višu gimnaziju. Kasnija uspješna karijera jugoslovenskog vojno-pomorskog oficira, Đurana je dovela da godinama službuje u Boki, gdje je u bio mašinac na torpednim čamcima tipa „Higgins“ koji su jedno vrijeme bazirali u Kotoru, na ušću rijeke Škurde kod tzv. Italijanskog parka, a potom i u tivatskom Arsenalu – jednoj od glavnih remontnih baza flote JRM.

Milan Đuran-kod-spomenika Arsenalu u Tivtu
Milan Đuran-kod-spomenika Arsenalu u Tivtu

„Ja sa žmarcima uvijek dolazim u Boku Kotorsku jer me za nju vežu uspomene na naljepši dio života. Boka je moj drugi zavičaj- ovdje sam prvi put došao kao mladić 1955, a kasnije 12 godina ovdje službovao. Ovdje sam se oženio, tu su mi se djeca rodila i svaki povratak ovdje mi je kao dolazak u zavičaj.“- kaže ovaj vitalni mornarički veteran koji je u JRM prošao sve dužnosti – od mornarskih, do najviših komandnih, provevši čak 22 godine na ukrcanju na ratnim brodovima – torpednim i raketnim čamcima, minolovcima i podmornicama, a poslije službujući u komandama i ustanovama JRM na kopnu. U toku svojih skoro 40 godina provedenih u JRM, Đuran je iz prve ruke bio svjedok izgradnje moćne Mornarice koja je počela sa trofejim zastarjelim ratnim brodovima iz Drugog svjetskog rata, a kraj SFRJ početkom devedesetih dočekala sa izuzetno modernim ratnim brodovima i podmornicama opremljenim najsavremenijim raketnim, torpednim i artiljerijskim naoružanjem. Đuran je bio upravitelj stroja na raketnom čamcu RČ-302 „Vlado Bagat“ koji je 1965. bio akter prvog raketnog gađanja cilja na moru na ovim prostorima, što je u to doba bio nezamisliv poduhvat za recimo, susjednu članicu NATO pakta Italiju koja uopšte nije ni imala ratne brodove naoružane protivbrodskim raketama…. Svoju bogatu karijeru Đuran već godinama uz podršku kolega-mornaričkih veterana širom bivše Jugoslavije, pretače u knjige kao jedan od izuzetno rijetkih autora na ovim prostorima što se bave tom specifičnom tematikom. Njegov literani opus nije se međutim ograničio samo na JRM u kojoj je službovao:

„Osjećajući da je za vrijeme SFRJ, bilo dosta „praznih prostora“ kada je u pitanju sagledavanje svega što je na ovim prostorima postigla ta Mornarica, ja sam se u mojim penzionerskim danima posvetio intenzivnom proučavanju istorije Austro-Ugarske Mornarice, kao i Kraljevske Mornarice Jugoslavije za koju sam takođe završio knjigu u rukopisu. Pravo da kažem, i prema jednoj i prema drugoj mornarici često se kod nas postupalo sa ideološkim predrasudama, ali mi na istočnojadranskoj obali, ako ćemo biti pošteni, moramo vrednovati dostignuća u određenom vremenskom periodu.“- objašnjava stari morski vuk. Iako je čitavog života služio po socijalističkog petokrakom i smatra SFRJ najboljom i najljepšom državom na svijetu, Đuran manirom nepristrasnog naučnika objektivno sagledava sve loše ali i dobre strane učinka svojih nekadašnjih kolega iz mornarica Austro-Ugarske i Kraljevine Jugoslavije. Dio svojih istraživanja već je 2014. objavio u kapitalnoj knjizi „Flote kojih više nema“, ali su nova njegova dva rukopisa mnogo detaljniji prikaz onoga što se na Jadranu u vojno-pomorskom smislu događalo u periodu od početka 19. do skoro sredine 20.stoljeća.

Austrougarski brod Kronprinz  Erzherzog Rudolf-u Boki
Austrougarski brod Kronprinz Erzherzog Rudolf-u Boki

„Bez obzira na imperijalne poteze Austro-Ugarske na ovom prostoru, moramo priznati da je ovaj kraj bio „istorijski sretan“ da je bio u njenom, umjesto naprimjer, u sastavu Otomanskog carstva. Kada je Austro-Ugarska izašla na Jadran, on je prestao biti „mletačko jezero“, a ta država na istočnoj jadranskoj obali veoma brzo formira svoje pomorstvo, trgovinu, brodogradnju i Ratnu Mornaricu koja je pred Prvi svjetski rat, bila sedma po jačini u svijetu i u svemu se mogla mjeriti sa tada najjačim Mornaricama drugih država. Austro-Ugarska je na naše prostore donijela ogroman progres prevashodnou tehničkom smislu, a onda u pomorskom, kulturnom i bukvalno svim granama ljudske djelatnosti i života.“- kaže Đuran nabrajajući u zaluge „crno žute monarhije“ prva naučna istraživanja hidrografije i oceanografije Jadrana, uređenje pomorskih puteva svjetionicima koji i danas služe pomorcima, izgradnu luka i pomorskih baza, brodogradilišta, industrije, puteva, željeznice i elektro mreže duž cijele obale…

Torpedni čamci tipa Higgins
Torpedni čamci tipa Higgins

„Boka u to vrijeme kao druga glava vojnopomorska baza, doživljava nevjerovatnu transformaciju gradnjom niza objekata od kojih je centralni bio Pomorski arsenal u Tivtu. Tehnološki napredak koji je tada donio prelazak sa drvenih brodova pogonjenih jedrima, na željezne brodove pogonjene parnim strojevima, bio je revolucionaran. Sve što je Austrija ovdje napravila, ona je gradila kvalitetno kao da je mislila tu ostati 1.000 godina.“-govori Đuran posmatrajući tvrđave, puteve, bistijerne, pristaništa i druge objekte što ih je bečka Carevina podigla u Boki. On ističe da su se južnoslovenski narodi „postepeno integrisali“ u strukturu složene i višenacionalne države kakva je bila Austro-Ugarska, postepeno napredujući kako im je obrazovanje i tehnologija postajalo dostupnije, do najviših položaja u njenoj hijerrarhiji, a koje su naši ljudi ravnopravno pokrivali sa Austrijacina, Njemcima, Mađarima, Česima, Slovacima, Poljacima…

Einschiffung auf den Torpedobootzerstörer SCHARFSCHUETZ in Theodo
Einschiffung auf den Torpedobootzerstörer SCHARFSCHUETZ in Theodo

„Sjetimo se samo kontradmirala Marka Floria – Bokelja sa Prčanja koji je bio jedan od junaka Viške bitke 1866. i mnogih drugih do Zagrepčanina admirala Maksimilijana Njegovana koji je bio komandant cijele austro-ugarske Mornarice 1917-18 godine.“-kaže Đuran dodajući da se na eks-jugoslovenskim prostorima često taj period „posmatra pomalo egocentrično, pa se naglašava samo činjenica da je južnih Slovena većina bila samo u sastavu nižih posada ratnih brodova, ali ne i među austro-ugarskim oficirima“.

Torpedni čamci tipa Higgins
Torpedni čamci tipa Higgins

SPASIO KOTORANE OD KATASTROFE

Đuran je, kao pripadnik 9.odreda torpednih čamaca JRM koji je bazirao u Škurdi kod Italijanskog parka i zgrade Lučke kapetanije u Kotoru, 26.juna 1957. godine bio glavni akter nemilog događaja koji se mogao katastrofalno završiti za taj grad. Naime, na torpednom čamcu 158 tipa „Higgins“ na kojem je on službovao, oko 22 sata izbio je požar. Drveni brod koji su pogonila tri snažna benzinska motora „Packard“ bio je nakrcan sa 7 tona visokooktanskog benzina i čitavim bojevim kompetom municije za top kalibra 40 mm i mitraljeze kalibra 12,7 mm, te sa dva torpeda kalibra 450 mm. Ista situacija bila je i sa svim ostalim torpednim čamcima vezanim oko TČ 158, jer je 9.odred trebao narednog dana da islovi iz Kotora za Bar na vježbu iz torpednog gađanja. Požar koji je uzrokovao kvar na pomoćnom agregatu koji je punio akumulatore na torpednom čamcu, izbio je iznenada i zaprijetio da se momentalno proširi na sve ostale brodove i izazove eksploziju katastrofalnih razmjera.

„Kroz glavu mi prolazi hiljadu misli. Znao sam to i druge učio da su zapaljive benzinske pare ravne eksploziji trotila. Vatra se munjevito širila. Ja sam radio sve što sam znao i što je trebalo. Od aktiviranja centralne stanice punjene sa CO2, do upotrebe svih drugih raspoloživih aparata. Svaki sekund mi izgledao godina. Primetio sam da postižem uspjeh, ali u jednom ćošku se vatra ne da ugasiti. Tada sam se munjevito sjetio da treba zatvoriti ventil od goriva. To sam učinio, ali sam i ruku izgorio. Šta se na tome brodu i susjednim brodovima u međuvremeno dešavalo ja nisam mogao vidjeti, ali su mi poslije pričali. Kad je izbio požar, buktinja je djelovala stravično. Sreća je bila da sam naredio prethodno dizanje mašinskog poklopca pa sam tako isključio eksploziju i njegovo odbacvanje, kao što se to dešavalo u nekoliko slučajeva drugim posadama u JRM. Nastala je panika među posadom, svi su bezglavo pojurili na obalu, niko ih nije mogao obuzdati. U strahu su velike oči. Kad je građanstvo koje je šetalo kroz park vidjelo da posade bježe sa brodova, nastao je stampedo, kažu da je mostić na Škurdi zaglavio i da su jedni preko drugih gazili bježeći. Meni je već na kraju kad sam skoro lokalizirao požar dotrčao u pomoć moj mornar motorista Lino Beatović iz Labina. Uplašen i u totalnom mraku zgrabio je jedan ručni vatrogasni aparat punjen sa CO2, koji kod upotrebe postiže temperature od -42 stepena Celzusa. Bacio ga aktiviranog na vatru, uz put me pogodio u glavu aparatom i mlazom ugljen dioksida. Još pri svijesti sam dokusurio požar  jednim aparatom i poslije se ničeg ne sjećam. Vidjevši da je požar okončan neke su starješine i mornari dotrčali do mene, digli me iz mašinskog prostora i prenijeli u gradsku bolnicu Kotor. Poslije tretmana detoksikacije, probudio sam se 28. juna negdje oko 8.30 sati.”- opisao je Đuran ovu dramatičnu epizodu iz koje se izvukao sa teži opekotiomama po rukama i licu, izgorelom kosom i trovanjem od udisanja škodljivih isparenja. Uspio je međutim, da spasi ne samo svoj, već i sve ostale “Higginse” na vezu u Kotoru, i spriječi moguće velike ljudske žrtve od eksplozije koja bi neminovno uslijedila. Komanda njegove jeidnice ga je pohvalila i nagradila, a Generalštab JNA odlikovao Medaljom za vojničke vrline koja mu je i danas, uz ožiljke od opekotina na licu, uspomena na ovaj ozbiljan incident.

Promovisana knjiga „Boka u tragovima iščezlih vremena“

0
Boka u tragovima iščezlih vremena
Boka u tragovima iščezlih vremena

Knjiga Novljanina Vladimira Roganović  „Boka u tragovima iščezlih vremena“ predstavljena je u petak u galeriji „Novi to sam ja“.

Predmet knjige je književna, kulturna i istorijska prošlost u naučnom časopisu „Boka“(1969–2005), a to je u suštini bogata duhovna hronika nekoliko vjekova Herceg Novog i Boke Kotorske.

Sekretarka za kulturu, Tamara Lepetić, kazala je da je raduje, osim onoga što je Roganović zapisao, i to što promociji prisustvuje profesor Lazar Seferović, član prvog redakcionog odbora zbornika Boka.

A profesor Seferović nije krio oduševljenje govoreći o, ovom djelu koje je ocijenio kao  otkriće.

-Ova knjiga je renesansa, i otkriće, i za mene, pokazuje kako se može sa 5.000 stranica, koliko 25 brojeva Boke broji, na 250 stranica izvući sinteze iz kojih možemo prepoznati ključne događaje u sferi nauke, kulture, umjetnosti i istorije Boke i našeg grada Herceg Novog. Ova knjiga je dobar postulat, modifikator i reflektor za pisanje istorije kulture Boke kao cjelovite, integralne cjeline. Upravo doktor Roganović nas ovom knjigom uvodi u svoje veliko doktorsko djelo, rekao je prof Lazar Seferović.

Promocija - Boka u tragovima iščezlih vremena
Promocija – Boka u tragovima iščezlih vremena

Autor knjige dr Vladimir Roganović, bio je gost Radija pa je objasnio značenje naslova “Boka u tragovima iščezlih vremena“.

– Pokušaj je bio da kroz analizu jednog  književno- istorijskog i umjetničkog časopisa kao što je „Boka“, koja izlazi od 1969.godine, zapravo napravim jednu vrstu male literarne šetnje kroz istoriju, kroz ta iščezla vremena Boke Kotorske, rekao je Roganović ističući da je knjiga jedan naučni pokušaj, zasnovan na analizi 25 prvih godina časopisa.

-Klasifikovani su svi radovi, koji su inače predmet mog interesovanja a to su književnost, kultura, donekle i istorija. Tematski su odjeljeni i složeni po toj klasifikaciji. Analizirajući radove, čitalac koji je ili naučnik ili samo  zainteresovan za tu tematiku, može da se podsjeti i inicira interesovanje za značajne ličnosti koje su presudno oblikovale našu istoriju, kulturnu i književnu i zapravo ti tragovi su reminiscencija, na čuveni Prustov roman „ U potrazi za iščezlim“. Nije izgubljeno već iščezlo, kud ćete bolji način da oživite neko vrijeme od pristupanja analizi onoga šta su vrijedni naučnici, publicisti, pisci ostavili, objašnjava autor knjige i priznaje da je posao na izradi bio obiman, naročito istraživački i trajao je nekoliko godina.

-S obzirom na moju bazičnu profesiju i kao istraživača, mogao sam natenane da to radim bez brzanja, da se jednostavno tome posvetim. Iščitao sam 25 časopisa, sve radove, bilo je tu dosta izazova. Moralo se pribjeći i malo drugačijoj metodologiji u odnosu na standardnu u tom domenu, s obzirom da su teme baš kao i sama Boka karakteristična po tome što se istorija i kultura prepliću u jednom kolopletu koji je često teško razmrsiti.

Sa promocije - foto Radio Herceg Novi
Sa promocije – foto Radio Herceg Novi

Knjiga je kaže Roganović ugledala svjetlost dana zahvaljujući izdavaču Filološkom fakultetu, recenzentima , profesorima doktorima Zlati Bojović i Dragani Radojičić i Mariji Crnić Pejović, članici prvog redakcionog odbora Boke iz 1969. Cilj mu je bio, a misli da je uspio u tome, da knjigu približi svima.

– Želio sam da osvijetlim neke ličnosti, da podsjetim na neke dogadjaje kulturno istorijske, književne, želio sam da otrgnemo  od zaborava ta imena. Čitalac može, što smatram posebnom vrijednošću, iz registra na kraju knjige da se informiše o svima koji se pominju u knjizi, objasnio je Roganović.

Svaka čast – Krv dalo 160 Budvana

0

Društvo dobrovoljnih davalaca krvi “Radivoje Pima” iz Budve organizovalo je akciju dobrovoljnog davanja krvi u tom gradu.

U akciji je učestvovalo oko 160 davalaca krvi.

Zavod za transfuziju krvi zahvaljuje organizatorima i poziva druge društvene subjekte da na sličan način doprinesu obezbjeđivanju stabilnih rezervi krvi za potrebe liječenja pacijenata u Crnoj Gori.

Ulovio gofa od 50 kilograma!

0
Zoran Gorović sa gofom
Zoran Gorović sa gofom

Podgoričanin Zoran Gorović ulovio je na ušću rijeke Bojane gofa težine 50 kilograma i 520 grama!

Kako kaže Zoran, ulovljeni gof je inače za sad najveći zabilježeni primjerak ulovljen u Jadranu na štapu.

Zoran Gorović sa gofom
Zoran Gorović sa gofom

Ulov je ostvaren na vrhunskoj big game opremi, pa je borba trajala nepunih 20-ak minuta.

Gorović je inače poznati big game ribolovac koji je i do sad imao više kapitalnih ulova.

Ulov gof od 50 kg
Ulov gof od 50 kg

Gof može da naraste i do 180 centimetara dužine, a može dostići težinu do čak 80 kilograma.

Magareće mlijeko novi je zdravstveni trend u Crnoj Gori

0
Novogodišnji bal na Farmi magaraca Martinići
Farma magaraca Martinići

Mašine su davno preuzeli tradicionalnu ulogu magarca kao vjernog pomoćnika u nošenju tereta, ali te zahvalne životinje imaju sve više obožavatelja u Crnoj Gori zahvaljujući svom dragocjenom mlijeku.

Magareće mlijeko prodaje se po ‘paprenih’ 50 eura za litru, ali bi moglo udahnuti ‘novi život’ magarećoj populaciji na Balkanu kojoj brojnost zbog gubitka tradicionalne društvene uloge oštro opada.

Magareće se mlijeko ističe po svojim ljekovitim potencijalima, tvrde i proizvođači i kupci.

“Iznimno je zdravo za bolesti kože, za probleme s dišnim putevima i alergijama”, kaže Darko Saveljić dok muze magaricu Terezu, jednu od trideset magaraca koliko ih ima u svom utočištu za životinje u središnjoj Crnoj Gori.

Čak i male količine mlijeka na dan ublažavaju astmu i bronhitis, tvrdi Saveljić.

Magarice mogu proizvesti samo četiri decilitra mlijeka dnevno, što je sitnica u usporedbi s kravama.

Saveljić je i dobročinitelj, pola dobivenog mlijeka dijeli onima za koje misli da im potrebno, a ne mogu ga priuštiti. Prosječna plata u Crnoj Gori iznosi samo 500 eura ili deset litara magarećeg mlijeka.

Novogodišnji bal na Farmi magaraca Martinići
 Farma magaraca Martinići

Iz pola sata udaljene Podgorice, Valerija Marković nazvala je Saveljićevu farmu nakon što je na internetu tražila lijek za svog petgodišnjeg sina Vladu, koji je noću jedva disao zbog alergijskih napadaja.

“Čitala sam da se Kleopatra kupala u magarećem lijeku, ali osim toga ništa o njemu nisam znala”, kaže kroz smijeh.

Vlado sada svaki dan popije malo mlijeka i “simptomi su mu blaži nego ikada”, rekla je Marković.

U prirodnom rezervatu Zasavica u susjednoj Srbiji pak prodaju, kako tvrde, najskuplji sir na svijetu – od magarećeg mlijeka. Za 50 grama treba izdvojiti 48 eura.

Fotis Papademas, stručnjak za mliječne proizvode i profesor na Ciparskom tehnološkom fakultetu, kaže da postoje jasni pokazatelji da je magareće mlijeko učinkovito u borbi sa zdravstvenim problemima koji proizlaze iz slabog imunološkog sustava.

Tvrdi da sastav proteina u magarećem mlijeku, koje je slično ljudskom, ali manje masno, regulira imunitet, iako napominje da se radi samo o pokazateljima i da za čvrste dokaze treba provesti klinička ispitivanja.

Po službenim podacima iz 2010. u Crnoj Gori ima oko 500 magaraca, ali Saveljić tvrdi da ih je danas samo oko 150, pa je životinja ove godine uvrštena u popis zaštićenih autohtonih vrsta.

Novogodišnji bal na Farmi magaraca Martinići
Farma magaraca Martinići

Prije tridesetak godina nije bilo kuće u crnogorskim selima koja nije imala magarca, govori Saveljić. “Bilo ih je na hiljade, ali sada se služimo strojevima pa su magarci postali životinje koje ne služe ničemu”.

Saveljić je ornitolog po zvanju, a prije nešto više od godine dana osnovao je utočište za magarce, uznemiren padom njihova broja. Sada ih ima tridesetak i sve ih zna po imenu, a oni mirno provode dane tumarajući imanjem u društvu kokoši i biserki.

Ulaznica je kilogram mrkve ili jabuka, a besplatno je za obitelji s autističnom djecom jer roditelji kažu da im interakcija sa životinjama donosi pozitivne promjene u ponašanju.

“Ako ste prema magarcima dobri, oni su poput pasa. Poštuju vas i spremni su za vama ići na kraj svijeta”, kaže Saveljić.

/Hina/

Vrijeme je maginja…

2
Maginja - foto Boka News
Maginja – foto Boka News

 

Maginja ili planika, (Arbutus unedo), je zimzeleni grm na kojem upravo ovih dana dozrijevaju jestivi i vrlo ukusni plodovi koji su nažalost zanemareni i gotovo isključeni iz prehrane. Osim što je zanimljiva kao voćna vrsta, maginja je zanimljiva i kao ukrasna biljka. Na svakom se pojedinom grmu maginje istovremeno u kasnu jesen i zimu nalaze i cvjetovi, i nedozreli i zreli plodovi, što ovaj grm zaista čini posebnim.

Poluostrvo Luštica izuzetno je bogato ovom zaboravljenom mediteranskom biljkom čiji plodovi ovih dana sazrijevaju. U početku plodovi maginje su zelene boje, potom žute i narančaste te naposljetku, u zrelom stanju, žarko crvene boje. Maginju se preporučuju konzumirati umjereno, budući da ovisno o stepenu zrelosti, sadrže određeni postotak alkohola. Mogu se koristiti za proizvodnju marmelade, rakije, likera, kolača i sl. Plodovi obiluju vitaminom C, koji je u zimske dane svakako preporučljivo konzumirati.

Luštica - Foto Anton Marković Gula
Luštica – Foto Anton Marković Gula

Njezino stanište proteže se širom Mediterana, sve do Irske i Engleske, Mikronezije te čak i toplijih dijelova Azije.

Prevlaka-foto M. Marušić
Pogled sa Luštice – foto M. Marušić

Maginja ili palnika je izrazito specifična biljka koja posjeduje dugu fazu cvjetanja i formiranja ploda. Njezin dvopolni cvijet cvijeta između oktobra i decembra. Dolazi do samooprašivanja i u istom razdoblju slijedeće godine formiraju se crvene bobice. Drugim riječima, potrebno je čak godinu dana kako bi došlo do potpunog formiranja i sazrijevanja ploda, tj. do faze pogodne za jelo.

Kod biljke se tradicionalno koriste i sočan plod i list, bilo da je riječ o gastronomskoj ili medicinskoj upotrebi.

Maginja - foto Boka News
Maginja – foto Boka News

Bogatstvo nutritivnih sastojaka

Maginja se tradicionalno bere na Mediteranu još od vremena antičke Grčke, a njen nutritivni potencijal došao je do izražaja tek u posljednja dva desetljeća. Španska studija Ruiz-Rodríguez iz 2011. godine istražila je i objavila glavne nutritivne sastojke samog ploda.

Rezultati su otkrili kako se u crvenim bobicama biljke nalazi obilje vitamina C, vlakana, mikro i makroelemenata, te antioksidansa.
Crvene bobice maginje sadrže:

  • vitamin C
  • dijetalna vlakna
  • pektin (pogodan za izradu gelova i želatine)
  • šećer (najviše fruktoze i glukoze, a najmanje sukroze)
  • manju količinu proteina
  • manju količinu lipida
  • kalij
  • kalcij (ima ga znatno više nego u većini ostalog bobičastog voća)
  • magnezij
  • natrij
  • željezo
  • cink
  • bakar

Važno je naglasiti kako plod maginje nema okus koji je privlačan svima.

Preporučivo ga je konzumirati isključivo u posljednjem dijelu zrelosti, kada njegova boja prelazi u zagasito crvenu i kada je mekan na dodir.

Razlog specifičnog okusa leži u visokoj koncentraciji šećera, primarno fruktoze, zbog koje posjeduje zanimljivu kombinaciju okusa slatkoće i kiselosti.

Nutrijent kojeg maginje najviše sadrži je vitamin C. 50 g ploda ispunjava preporučenu dnevnu dozu za odrasle.

Poznato je kako je vitamin C jedan od najpotrebnijih nutrijenata ljudskom organizmu, zaslužan za jačanje imuniteta, zdravlje mišića, ligamenata, tetiva i kostiju, antioksidativno djelovanje, regeneraciju kože (neophodan u sintezi kolagena). On je ključna karika pri apsorpciji željeza.

Biljka je odličan izvor i dijetalnih vlakana. 100 g ploda sadrži 40% dnevne potrebe vlakana za muškarce i 60% za žene.

Maginja
Maginja

Ljekovita svojstva maginje

Plod biljke moguće je koristiti i u gastronomske i ljekovite svrhe, a njen list se tradicionalno koristi kao kvalitetan lijek za cijeli niz bolesti.

Mediteransko stanovništvo planiku koristi kao:

  • protiv grčeva
  • kao antiseptik
  • kao diuretik
  • kao laksativ
  • za smanjenje tlaka
  • za bolno grlo
  • kod afti
  • kod kožnih upala
  • kod kardiovaskularnih bolesti poput tromboze ili ateroskleroze
  • kod virusa i bakterija

Čaj od lista maginje koristi se kod šećerne bolesti, tegoba prostate i uz mokraćnih puteva te za reumatizam.

Spalish pleme u Kanadi planikom je liječilo prehladu, dok se je u Maroku tinktura lista koristila u svrhu snižavanja visokog krvnog pritiska.

Efikasnost maginje kao kvalitetnog antihipertenzivnog sredstva potvrđena je, također, i znanstvenim istraživanjima.

Dvije turske studije dokazale su kako maginja ima snažna antioksidativna svojstva, a i sposobnost liječenja spolno prenosivih bolesti izazvanih bakterijom Trichomonas vaginalis.

Budite oprezni s doziranjem jer prekomjerni unos može izazvati pojavu mučnine, povraćanja, proljeva i gubitka apetita.

Maginja - foto Boka News
Maginja – foto Boka News

Primjena maginja

Dva najpoznatija oblika gastronomske pripreme su proizvodnja džema i aromatičnih voćnih likera.

U Portugalu je poznato nacionalno piće Medronho – slatki liker, a u Grčkoj se plod dodaje u alkoholno piće Tsipouro.

U kozmetici se plodovi najčešće koriste kod pripreme krema za lice, s ciljem uklanjanja ili smanjenja smeđih pjega i zatamnjenosti kože, kao i za uklanjanje bora.

Liker od maginje
Liker od maginja

Aromatični liker od maginja

Svježe i zrele plodove planike – maginje očistite, operite u hladnoj vodi ocjedite i osušite.

Oprezno složite bobe u bocu šireg grla, dodajte šećer, naribanu vaniliju, cimet, klinčiće , naribanu koricu i nekoliko kapi soka od limuna. Zalijte votkom.

Zatvorena boca mora stajati četiri sedmice i pri tom sadržaj boce češće promućkajte da se šećer rastopi.

Poslije četri sedmice sve profiltrirajte i rastočite u boce. Ostavite sedmicu dana na hladnom i tamnijem mjestu.

Pretočen u boce raznih neobičnih oblika ovaj vrlo aromatični liker zanimljivog okusa i boje oduševit će Vas.

Poslužuje se rashlađen. Možete ga koristiti kao dodatak za pripravu raznih kolača naročito onih sa maginjama.

Maginja - foto Boka News
Maginja – foto Boka News

Tinktura od maginja

U drevna vremena od maginja se pripremala tinktura za koju se smatralo da može izliječiti čak i kugu.

Tinktura ima puno korisnih upotreba. Može se koristiti za ispiranje kod upale grla ili kod prehlada, zato što ima antimikrobno djelovanje.

Pomaže kod problema s probavom, kod infekcija mokraćnog mjehura, tjera višak vode iz organizma.

Priprema:

Uzmite 50 g suhog lišća biljke, prelijte 96-postotnim jestivim alkoholom ili rakijom. Lišće prethodno usitnite.

Stavite u tamnu bocu i pohranite na mračnom mjestu dva tjedna. Svaki dan protresite.

Nakon toga procijedite i pohranite na tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi.

Kod upotrebe razrijedite vodom u omjeru 1:5.

Tinkturu možete grgljati kod upala grla i usne šupljine. Također je možete koristiti i kod porezotina, opeklina, dekubitusa i čireva na koži.

Maginja
Maginja

Džem od maginja

Isperite i procijedite 2-3 kilograma svježih plodova.

Stavite na laganu vatru i miješajte 15-tak minuta dok se bobice ne počnu raspadati.

Plod nije potrebno pasirati zbog njegove mekane i nježne teksture koja se veoma brzo raskuha i pretvori u gustu smjesu.

Dodajte 500 g smeđeg šećera i, po želji, đumbira, vanilije, cimeta ili klinčića zbog bogatijeg ukusa konačnog proizvoda.

Zatim sve na laganoj vatri kuvajte, uz redovito miješanje, sljedećih 30-tak minuta.

Kasnije dodajte sok limuna ili naranče kako bi se zadržala što veća koncentracija nutrijenata, koji se kod prekomjerne termičke obrade mogu uništiti.

Gotov proizvod stavite u sterilizirane staklene posude.

Kada ste džem usuli u staklenke, ostavite ih otvorene i stavite u pećnicu 15-ak minuta, sve dok marmelada ne zakuha. Ovo se radi u svrhu dugotrajnijeg čuvanja proizvoda.

Kada izvadite iz peći, prekrijte čistom krpom i pustite neka se ohladi. Zatvorite staklenke tek kada se ohlade.

Nije preporučljivo konzumirati više od 5-6 sirovih plodova maginje dnevno zbog moguće pojave probavnih smetnji i laksativnog učinka.

No ako su plodovi maginje termički obrađeni, možete ih nesmetano konzumirati i u većim količinama.