Patlidžan ili bolancana povrće je to koje je prilično fleksibilno kada se radi o idejama za njegovu pripremu, a ja ih narijetko volim zapeći. Ono što mijenjam jest nadjev.
Ovaj put sam se odlučila za kombinaciju slanine, češnjaka i parmezana.
Jedino što vam još mogu reći jest da je ova kombinacija izvrsna, a obrok je dovoljno reprezentativan da ga možete poslužiti i gostima koji će cijeniti iznenadni snack.
Jelo je ovo kod kojeg stvarno nemate što ne voljeti. Pa, krenimo…
Sastojci:
- 2 srednja patlidžana
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 režnja češnjaka
- 50 g slanine
- 2 žlice parmezana
- himalajska sol
- papar
Postupak:
- Patlidžane prvo operite i prerežite po pola. Polovice potom razrežite po dužini.
- Svaku polovicu po dužini na nekoliko mjesta blago zarežite kako bi se nadjev kasnije bolje stopio.
- Posolite ih i ostavite da 15 minuta odstoje dok vi pripremate ostatak.
- Sitno nasjeckajte slaninu i češnjak te kratko prepržite na maslinovom ulju.
- U jednu posudicu prebacite isprženo zajedno s uljem u kojem ste to pripremali.
- Ocijedite patlidžane od vode koju su pustili za vrijeme stajanja. U zarezane nabore patlidžana lagano ubacujte pripremljeni nadjev koji ste posolili i popaprili.
- Tako nadjevene patlidžane poslažite na pleh za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva na oko 20 minuta, ovisno o pećnici.
- Nakon toga izvadite ih iz pećnice, posipajte parmezanom pa vratite da se zapeku još oko 20 minuta.
