17 C
Kotor

Slušaj online radio

Brodet od sardela

Brodet od sardela

Brodet je jelo od morske ribe i obično se priprema od više vrsta riba, no mi vam donosimo jelo za brodet od srdela, koje su u ovo doba godine najbolje, najmasnije…

Sardela je plava riba, koju bi trebalo obavezno uključiti u vaš sedmični plan prehrane. Osim što je jako hranjiva, po cjeni je vrlo pristupačna, a čuva i zdravlje mozga i srca, naučnici su to više puta dokazali.

Obavezno koristite svježu sardelu, a brodet se najbolje slaže s palentom. Uz brodet obavezno poslužite uz vino.

Sastojci:

  • ulje
  • brašno za prženje sardela
  • maslinovo ulje
  • očišćene i filetirane svježe sardele
  • 1 veći luk
  • 1 pelati ili umak od rajčice
  • 2 veća češnja češnjaka
  • 2 dcl bijelog vina
  • lovorov list
  • ružmarin
  • sol
  • papar
  • palenta

Priprema:

  • Srdele očistite i filetirajte, pa ih uvaljajte u brašno i pržite na suncokretovom ulju.
  • Na drugoj tavi na maslinovom ulju (na laganoj vatri) izdinstajte usitnjeni luk.
  • Kada je luk omekšao, pridružite mu sitno isjeckani češnjak.
  • Sada je vrijeme za lovorov list i ružmarin pa ih dodajte češnjaku i luku.
  • Potom svemu pridružite bijelo vino i pelate ili umak od rajčice, te začinite sa soli i paprom po želji.
  • Kada je umak gotov, dodajte mu prethodno pržene srdele i kuhajte još 5 minuta.
  • Prije posluživanja pričekajte 10-ak minuta kako bi srdele upile umak.
  • Uz brodet od srdele poslužite palentu i uživajte…

Najčitanije