Domaće namirnice podorjenskog kraja, gastro delicije pripremane po autohtonim receptima uz predstavljanje kulturne baštine i edukativne radionice, okosnica su dvodnevnog Sajma domaće trpeze koji se sedmi put održan na Kamenom.
Manifestaciju priređuje Turistička organizacija Herceg Novi u okviru prekograničnog projekta SUSTOUR 2021-2027, na kojem su partneri i Grad Drniš, Šibensko-kninska županija, Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta Zapadnohercegovačkog kantona.
Vrijednost projekta je oko 1,9 miliona eura, od čega je oko 314 hiljada eura na raspolaganju hercegnovskoj Turističkoj organizaciji, podsjetio je potpredsjendik Opštine, Ivan Otović otvarajući sajam.
„Ovakav projekat pomaže naš put ka diversifikaciji turističke ponude, a znamo da je Herceg Novi grad turizma i da od njega zavisimo u velikoj mjeri. SUSTOUR nam donosi mogućnost da na bolji način valorizujemo naše zaleđe koje ima mnogo toga da ponudi jer obiluje, prije svega, prirodnim ljepotama, ali i gastro specijalitetima. Ovo je još jedan pokazatelj da Opština Herceg Novi i organizacije koje rade pod njenim okriljem, njeguju dobru regionalnu saradnju. U prethodnih nekoliko godina, možemo se pohvaliti uspješnom realizacijom izuzetno značajnih projekata koji su finansirani kroz Interreg program prekogranične saradnje Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Crne Gore. Vjerujem da će i SUSTOUR biti jedan od tih uspješnih projekata po kojem će Herceg Novi biti prepoznatljiv i koji će nam otvoriti mogućnosti za nove projektne podvige“, kazao je Otović.
Jedan od stubova i zaštitnika kulturne baštine i naslijeđa naroda je porodica, kazao je Stefan Stanovčić, pozdravljajući učesnike i goste u ime MZ Kameno i domaćinstva Stanovčić.
„Ono što porodica radi unutar svog doma je jedinstven pristup kojim doprinosi očuvanju kulturne baštine. Jedan od centralnih aspekata porodice je i trpeza gdje oni dijele namirnice, a ako bolje pogledamo trpezu, spoznaćemo šta je jedan narod stekao, kakva mu je istorija i kako riješava sve nedaće. Kulturološki pristup treba da počne od ljudi, a ne od širih koncepata. Zahvaljujem se izlagačima koji prisustvom, namirnicama i svakodnevnim trudom koji ulažu, doprinose očuvanju kulturnog koncepta kako bi omogućili novim generacijama da ga nauče“, kazao je Stanovčić.
Uz zahvalnost gostima i organizatorima, istakao je da zaštita i razvoj ovakvih sajmova treba biti imperativ koji će, osim lijepih utisaka, biti i inspiracija za dalju promociju.
Sajmu prisustvuju i partneri iz grada Drniša, gradonačelnik Tomislav Dželalija, kojima je ovo drugi SUSTOUR projekat.
„Mi smo vodeći partner u ovom projektu koji prvenstveno doprinosi unapređenju kvaliteta života, a sa druge strane jačamo i naše dobrosusjedske odnose. Zahvalio bih se svima koji učestvuju u projektu i pozivam ih da nastavimo saradnju u razvijanju novih projekata“, rekao je za RTHN gradonačelnik Drniša.
Ivana Sučić, pročelnica za gospodarstvo, finansije i društvene djelatnosti Šibensko-kninske županije, kaže za RTHN da je saradnja Drniša i Herceg Novog na zaista visokom nivou.
„Sa kolegama iz Herceg Novog imamo stvarno odlično iskustvo i skoro se osjećamo kao familija, odnosno, razvili smo i dosta jake prijateljske odnose. Ovaj događaj nam je veoma važan s obzirom da djelimo zajedničke interese i zajedničku baštinu. Mi takođe organizujemo brojna ovakva događanja, sajmove pršuta, sajmove vina i stvarno nam je zadovoljstvo što smo danas ovdje“, kaže Sučić.
Na sajmu učestvuje 14 izlagača koji su imali samo riječi hvale za ovogodišnju manifestaciju. Svetlana Stanovčić predstavila je domaću trpezu sela Kameno koje je poznato po siru i domaćim prooizvodima.
„Učestvovali smo svih sedam puta i žao mi je što se nismo i ranije sjetili svega ovoga. Ovo je jedno fino okupljanje da predstavimo našu tradiciju i naše zaleđe, naše selo i svako ima priliku da predstavi svoj dio proizvoda i svoje domaćinstvo. Na štandu imamo sve domaće, ono što mi sami proizvodimo. Baza je domaći sir i sve što ide uz domaći sir, jer ako imate sir morate imati i pršut, sve je povezano, kao lanac ishrane u prirodi, tako je to i u domaćinstvu. Imamo pršut, masline, sir, ručne radove kojim se zanimaju naše mame, bake, komšinice. Turisti su zainteresovani, bilo je interesovanja svih ovih godina, ali ove godine je baš veliko interesovanje“, kaže za RTHN Svetlana.
Gazdinstvo Milosavljević iz Mojdeža izložilo je domaći med, a za štandom je Zlatka Milosavljević.
„Imam stare mušterije i kupce koji redovno kupuju, a sve prodajemo i u Zdravoj hrani. Učestvovala sam u svakoj akciji, što god sam donijela to sam prodala i ljudi su zadovoljni, što je najvažnije. Imamo livadski med iz Mojdeža, od pelina je med sa Vrbanja i imamo med sa saćem, isto iz Vrbanja“, kaže Zlatka za RTHN.
Marko Rovčanin iz Pljevalja prvi put je na Kamenom.
„Izlažemo proizvode od ljekovitog bilja od ehinacee, nevena i drugog bilja. Dolazimo iz sela Boljanići i sve beremo u ekološki čistoj sredini. Očekujemo da vidimo malo zabave, malo izlagača, da probamo nešto hrane, da predstavimo naše proizvode i očekujemo da će turisti doći organizovano, autobusima. Imamo i druge poslovne kontakte sa Herceg Novim, sa apotekama, trgovinama zdravom hranom i zadovoljni smo“, kaže Rovčanin za RTHN.
U kulturno umjetničkom programu učestvovali su članovi KUD Sloga iz Đenovića, muzičar Miroslav Šekarić, a poseban segment bila je priprema pašta-šute za koju su bile zadužene žene iz Đenovića, kao i Stara kužina Stanovčić. Upriličena je i edukativna pješačka tura koju je vodio Željko Starčević.
Drugog dana sajma održana je dječija eko-radionica, a potom i interaktivna radionica tradicionalnog kuvanja.
Interreg projekat SOUSTOUR odobren je u prvom pozivu trilaterale Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2021 – 2027, a cilj je unaprijeđenje održivog ekonomskog razvoja, socijalne uključenosti, inovacija te promocija kulturne baštine prekograničnog područja.
