Zapečeni gambori su verovatno idealni za ljeto. Da, mnogo paradajza, miris račića i feta sir su zaista prava letnja kombinacija…
Zapečeni gambori
1 čen belog luka
1 mala glavica crnog luka
1 ravna kašičica soli
3-4 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica Premia vlašca
1 kašičica Premia peršuna
½ kašičice Premia mlevenog bibera
1 list lovora
1 kašika paradajz paste
1 konzerva seckanog paradajza u paradajz soku
1 kašičica tucane paprike
1 pakovanje zamrznutih gambora
100 g grčke fete
Nekoliko čeri paradajza, po želji
Nekoliko kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
Baget preliven sa malo ulja i zapečen u rerni da postane hrskav
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Na tiganju propržite sitno seckani beli i crni luk sa kašičicom soli i nekoliko kašika maslinovoog ulja. Dodajte ostale začine i list lovora i pržite da puste arome minut-dva. Dodajte malo vode pa dodajte pastu paradajza i dobro izmeđajte. Sipajte paradajz iz konzerve, izmešajte i pustite da se krčka 4-5 minuta uz povremeno mešanje.
Pripremljen sos sipajte u manju posudu za pečenje pa preko stavite odleđene račiće. Poređajte čeri paradajz i izmrvite polovinu feta sira. Prelijte sa još malo maslinovog ulja po želji i posolite ukoliko je potrebno. Pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni pa vruće poslužite uz prepečeni baget.
