Kako iz relativno neugledne ribe pripremiti super ukusan obrok. Ovo je jednostavan način pripreme svake ribe pa i ovog smznutog oslića. Oni koji žive na moru se obično groze kad čuju da netko jede smrznutu ribu, ali nema svatko mogućnosti kupnje svježe ribe pa je nekad i ta smrznuta riba puno kvalitetnija i svježija od one koju se dovozi hladnjačama. Smrznuta se riba smrzava u najsvježijem stanju – odmah po ulovu.
*Poslužiti uz prilog po želji. Odlično pristaju krumpir pire ili kuhana palenta ili svježi kruh.
Sastojci
- 800 g oslića
- 700 g rajčica (pelati ili passata umak)
- 2 žlice crnih maslina, po mogućnosti bez koštica
- 1 žlica kapara
- 1 ljubičasti luk
- 2-3 slana inćuna
- origano ili peršin
- maslinovo ulje
- sol, papar
po želji:
- 1 režanj češnjaka
- nekoliko svježih cherry rajčica
Koraci
- Korak 1
Zagrijati pećnicu na 180 C.
U tavi ugrijati ulje i zažutiti sitno narezani ljubičasti luk. Dodati filete inćuna, nekoliko prepolovljenih cherry rajčica i narezan češnjak. Pirjati uz miješanje pa dodati pelate, narezane masline i usitnjene kapare. Prokuhati nekoliko minuta. Posoliti oprezno jer su inćuni slani, dodati svježe mljeveni papar i origano ili sitno narezani peršin, ovisno što koristite.
- Korak 2
U posudu za pećnicu staviti malo maslinovog ulja i dobro ga razmazati silikonskim kistom za kuhanje ili prstima. Dodati umak. Ako želite, filete oslića odmah poslažite u umak te ih dobro njime prekrijte. Oslić, ili drugu ribu, je moguće dobro odmrznuti, posušiti kuhinjskim papirom, i lagano prepržiti na ulju, prije nego ih dodate u umak.
- Korak 3
Peći oko 40-tak minuta i poslužiti uz *prilog po želji.
