6.3 C
Kotor

Slušaj online radio

Lignja punjena suhim smokvama

Lignja punjena

Osim sunca ništa ne traži, otporna je na sve bolesti, rađa svake godine, hranila je cijele porodice na Mediteranu, nepravedno je gurnuta u sjenu, ali pomalo se vraće na naše trpeze – smokva.

Smokva u našoj turističkoj ponudi još nije dovoljno prepoznata, zanimljiva je turistima na pijacama. Suva je posebno zanimljiva širom svjetskih tržišta.

Lignje punjene suhim smokvama

SASTOJCI (za dvije osobe):
2 srednje lignje
20 dkg suhih smokava
nekoliko fileta slanih inćuna
kapari prema ukusu
po 20 crnih i zelenih maslina
sol,  maslinovo ulje
dva veća krompira
maslo, mlijeko
5 dkg pistacija

PRIPREMA:

Suhe smokve, inćune, masline i kapare s malo soli i maslinovog ulja samljeti u multipraktiku u pastu. Očišćene lignje napuniti pastom, zatvoriti čačkalicom i peći na grilu (desetak minuta) ili u pećnici (15 minuta na 200 stepeni Celzija).

Za pire skuhati krompire, dodati maslo, malo mlijeka, malo vasabija i pistacije samljevene u prah, te sve izmiješati u pire. To se može napraviti i ručnim mikserom, ali ne prevelikom brzinom. Poslužiti lignje narezane na fete s pireom.

Najčitanije

rsojevka