Danas već pomalo zaboravljena omiljena namirnica naših baka i prabaka – rogač. Egipćani su ga koristili kao lijek, a Grci i Rimljani kao prirodni desert.
Kod nas nije nimalo zaboravljen, miris mu umiruje i stvarno vraća u neke bezbrižnije dane.
U današnjem receptu nalazi se uz jabuke i cimet, prave sezonske mirisne namirnice. Poslužite ga uz kafu ili čaj.
Kocke od rogača i jabuka
Danas se rijetko prave kolači s rogačem, a kako ga ja doista obožavam donosim ovaj recept kao podsjetnik na ovu vrijednu namirnicu. Jedan sočan kolač čeka vas u nastavku.
Sastojci:
Sastojci (šalica je ona za čaj oko 2.5 dcl)
- 4 velike jabuke
- 1 žlica cimeta ili začina za medenjake
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- pola šoljice šećera
- 1 šoljice glatkog brašna
- pola šoljice mlijeka
- pola šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
- 100 g mljevenog rogača
Dodatno za preljev:
tamna čokolada
Priprema:
-
Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
-
Tepsiju dimenzija otprilike 35*20 cm obložite papirom za pečenje.
-
Jabuke ogulite i naribajte ih na krupnu rendu, pospite ih cimetom ili začinom za medenjake i promiješajte.
-
Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
-
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima, zatim dodajte ostale sastojke – jabuke, brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo i rogač, izmiksajte da se spoji.
-
Na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
-
Smjesu izlijte u tepsiju, poravnajte i stavite peći oko 30 minuta.
-
Prohlađen kolač prelijte čokoladnom glazurom. Nju pripremite tako da na laganoj vatri rastopite čokoladu zajedno s uljem.
