Šampinjoni iz pećnice su odličan i jednostavan način pripreme šampinjona. Mogu se raditi na razne načine, te s dodavanjem još povrća prema želji. Ovo su posni šampinjoni, te ih često radim petkom.
Šampinjoni se mogu raditi zaista na različite načine, mnogi su recepti sa šampinjonima jednostavni. Ovaj recept sa šampinjonima je praktičan jer se radi u pećnici, te nakon pripreme ne zahtjeva puno angažmana, a može biti glavno jelo ili prilog.
Šampinjoni s povrćem iz pećnice
Sastojci:
pola kg šampinjona
6 krompira
2 mrkve
2 paprike
2 žličice mljevene crvene paprike
1 žličica soli
1 žličica vegete
papar, bijeli luk
malo ulja
100 ml vode
Priprema:
Šampinjone dobro oprati. Ako su manji ostaviti ih čitave, a ako su veći popoloviti ih.
Krompir i mrkvu oguliti i narezati na manje komade. Papriku oprati i također izrezati.
U veću zdjelu staviti sve šampinjone i povrće, dodati začine i malo ulja, te dobro izmiješati. To se može napraviti i u tepsiji, ali je jednostavnije u zdjeli.
Može se koristiti tepsija s poklopcem. Bitno da je neka ipak malo dublja, a ako nema poklopac umjesto poklopca koristite aluminijsku foliju.
U tepsiju staviti malo ulja te u nju istresti sve sastojke. Količina će biti veća, no na kraju pečenja računajte da će biti manje od pola toga. Stoga se nemojte čuditi količini sastojaka. Dodajte i 100 ml vode (ili malo manje).
Poklopiti (ili staviti preko foliju) i staviti u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva.
Tako peći pola sata, izvaditi iz pećnice i sve promiješati.
Vratiti u pećnicu još 10 minuta. Potom otklopiti i pustiti još 5 do 10 minuta da se malo zapeče.
Na ovakav način povrće i šampinjoni će biti sočni, a na dnu će biti malo umaka.
Ako želite da je povrće jače zapečeno, i bez tekućine na dnu tada nakon pola sata povrće promiješajte, smanjite temperaturu na 200 stupnjeva te pecite još 20 minuta. Ovo će ovisiti i o tome koliko je ostalo povrće pustilo vode, a možete na početku dodati manju količinu vode.
Šampinjoni u pećnici se mogu raditi s raznim povrćem, ali i s mesom. Ja ih često na ovakav način radim petkom kao posno jelo.
Ovako pripremljeni šampinjoni mogu biti prilog mesu, ali i glavni obrok. Često kada pirjam šampinjone, oni sami nisu dovoljni, dok na ovaj način s obzirom da je više različitog povrća unutra, obrok je kompletniji.
Vrijeme pečenja: oko 45 minuta
