Sastojci:
500 g očišćenih liganja
350 g pelata
1 dl bijelog vina
1 češanj bijelog luka
1 glavica luka
0,5 dl maslinovog ulja
peršin
1 žlica gustina
100 g zelenih maslina bez koštica
Priprema:
Lignje, pelat i kapulu isjeći na kockice, masline na kolutove, a peršin što sitnije.
Na malo maslinovog ulja propržiti luk, dodati lignje, pelate, malo vodet i zaliti sve bijelim vinom. Dinstati dok lignje ne omekšaju. Pred kraj dinstanja dodati masline, peršin, bijeli luk i začine po želji i kuhati još 5min. Posuti sa malo gustina i kuvati još 3 minute kako bi se dobila odgovarajuća gustina.
