5 C
Kotor

Slušaj online radio

Bakalar na bijelo

Bakalar na bijelo

S nestrpljenjem čekamo Badnjak. Radujemo se okićenoj jelki, obiteljskom okupljanju, veselju i … naravno, bakalaru. Pripremamo ga na bijelo i na gulaš s povrćem i krompirima, a pašteta od bakalara izuzetna je poslastica.

Bakalar na bijelo

Sastojci:

  • 1 osušeni bakalar
  • 2 oveća krumpira
  • 3 režnja češnjaka (luka)
  • 1 dl maslinovog ulja (ili po potrebi)
  • Sol, papar
  • Peršin (petersimul)

Priprema:

Bakalar barem jedan dan prije namočiti (toćati) u hladnoj vodi. Očistiti ga i staviti kuhati. Dodati očišćeni krumpir i kuhati dok bakalar ne omekša. Kad je bakalar skuhan, očistiti ga od kosti (drača) i izmrviti na sitne komadiće. Sve dobro istući da se poveže. Dolivati maslinovog ulja koliko bakalar i krumpiri popiju. Začiniti sa solju, paprom i sitno sjeckanim češnjakom i peršunom.

Napomena:

Bakalar se sprema samo prigodno, obično za nemrs, a obvezno za Badnjak.

Najčitanije